Κέικ

Γεια σας φίλοι, τι θα λέγατε να φτιάξετε μια πρακτική γεμάτη τούρτα ζαχαροπλαστείου στο σπίτι; ???? Το έφτιαξα όταν η κόρη μου ήθελε να κάνει τα γενέθλιά της, ελπίζω να σας αρέσει, ας έρθουμε στη συνταγή μας. Πρώτα βρέχουμε τον πάτο του κέικ μας με γάλα για να μην έχει στεγνό μέρος, μετά βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα ζαχαροπλαστικής και την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε. (Παρεμπιπτόντως, η κρέμα ζαχαροπλαστικής μου ήταν σκέτη, την έφτιαξα με κακάο προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας κακάο). Το χτυπάμε μέχρι να πάρει βράση. Όταν πήξει, το χτυπάμε καλά σε χαμηλή φωτιά (σε αυτή τη φάση χρησιμοποιούμε μίξερ). Αφού βράσει για 2-3 λεπτά ακόμα, συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ. Το αφήνουμε να κρυώσει, αλλά συνεχίζουμε να ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Απλώνουμε την ζεστασμένη μας κρέμα σε όλο το κέικ. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα και σοκολατάκια ενδιάμεσα, το έκανα σκέτο και το κλείνουμε και καλύπτουμε τις άκρες με κρέμα. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ντουλάπι για 10 λεπτά, εν τω μεταξύ ψήνουμε τη σάλτσα σοκολάτας και την κρυώνουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα. Στη συνέχεια παίρνουμε από το ντουλάπι το κέικ μας που έχει κρυώσει και περιχύνουμε με την δροσερή σάλτσα σοκολάτας, το ξαναβάζουμε στο ντουλάπι και ετοιμάζουμε τη σαντιγί. Αν θέλετε, μπορείτε να το ακουμπήσετε στο ντουλάπι, μετά μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ μας με σαντιγί όπως θέλετε, απλά στόλισα τη μέση και πασπαλίζω με σοκολατάκια και καραμέλες. Αν και η συνταγή φαίνεται μεγάλη, έχει πραγματικά υπέροχη γεύση, ένα γεμάτο κέικ σοκολάτας. ???? Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν, περιμένω τις ερωτήσεις και τα σχόλιά σας. ????????

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πάστα με φωτογραφία