Μερίδα Mole Pie

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε το λάδι, το γάλα, τη βανίλια και το κακάο και χτυπήστε ξανά.
3. Ενώ προσθέτουμε το αλεύρι ελεγχόμενα, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε.
4. Όταν γίνει παχύρρευστο το κέικ, το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο, λαδωμένο παραλληλόγραμμο ταψί.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
6. Όσο ψήνεται το κέικ, χτυπάμε με σύρμα το labneh, την υγρή κρέμα και τη σαντιγί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να πήξει και το βάζουμε στο ντουλάπι.
7. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
8. Βγάζετε το ψημένο κέικ από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει.
9. Αφού κρυώσει, κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια με ένα ποτήρι νερό.
10. Αφήνουμε στην άκρη τα κομμένα κομμάτια.
11. Θρυμματίστε τα υπόλοιπα κέικ με ένα ρομπότ ή με το χέρι.
12. Βάλτε λίγη από την κρέμα που ετοιμάσατε σε κάθε γύρο και βάλτε την κομμένη σε φέτες μπανάνα και βάλτε ξανά την κρέμα.
13. Τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω τη θρυμματισμένη ρίζα.
14. Αν θέλετε μπορείτε να το διακοσμήσετε με κρέμα και κομματάκια σοκολάτας όπως στην εικόνα.
15. Θα είναι καλύτερα να το φτιάξετε 1 μέρα νωρίτερα.
16. Αποθηκεύστε στο ντουλάπι.
17. Καλή όρεξη.

Μερίδα Mole Pie Συνταγή με φωτογραφία