Μερίδα Tramisu (άψητη κρέμα)

Έφτιαξα κατευθείαν τη βάση του κέικ με το μέτρο που έδωσα για την κρέμα. Όταν έκανα μερίδες με μικρούς κύκλους, η κρέμα αυξήθηκε και χρησιμοποίησα το 2ο κέικ με την υπόλοιπη κρέμα. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε 1 ζαχαροπλαστείο, μπορείτε να μειώσετε το μέγεθος της κρέμας στο μισό ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το ζαχαροπλαστείο και να σερβίρετε φέτες.

1. Αφήστε τη ζελατίνη των φύλλων να καθίσει σε ένα κατάλληλο μπολ με κρύο νερό για να μαλακώσει.
2. Χτυπάμε στο σύρμα την κρέμα γάλακτος και τη σαντιγί και μετά προσθέτουμε το labneh και τη ζάχαρη άχνη.
3. Λιώνουμε τη μαλακωμένη ζελατίνη στην έτοιμη κρέμα με 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό και ανακατεύουμε ξανά. Ας τοποθετήσουμε τα κέικ που κόψαμε με μικρούς κύκλους στον πάτο της φόρμας. Το έβαλα σε χαρτί κεριού σε λωρίδες για να βγαίνει εύκολα, αλλά έβγαινε εύκολα χωρίς να χρειάζεται.
4. Ανοίγουμε τον καφέ με ζεστό νερό και βρέχουμε το κέικ με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
5. Ας βάλουμε 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος και βρέχουμε άλλο ένα κομμάτι κέικ με καφέ, το βάζουμε και το πιέζουμε.
6. Απλώνουμε ξανά την κρέμα και τη διορθώνουμε, όταν τελειώσουν όλα τα κέικ, τη διατηρούμε στο ψυγείο για 1 βράδυ και τη βγάζουμε από τη φόρμα την επόμενη μέρα.
7. Μπορείτε να το καλύψετε με κακάο και να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.
8. Μια πολύ πρακτική συνταγή, εκτός από 1 βράδυ.
   Για όσους δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν ζελατίνη, δεν είναι τόσο σημαντικό.
   Απλώς έχεις μια πιο σταθερή κρέμα με ζελατίνη. Καλή όρεξη σε όλους εκ των προτέρων.

Συνταγή μερίδας τραμισού (χωρίς κρέμα μαγειρικής) με φωτογραφία