Μηλόπιτα

Προετοιμασια του

Αρχικά τρίβουμε και ψήνουμε τα μήλα μας. Όταν μαλακώσει, προσθέτουμε τα καρύδια, την κανέλα και τη ζάχαρη (είχα έτοιμα τριμμένα μήλα στην κατάψυξη, μόλις έβαλα κανέλα και ετοίμασα το γουδί μου, μπορείτε να αποθηκεύσετε και στην κατάψυξή σας σε δόσεις, είναι πολύ πρακτικό). Φτιάχνουμε τη ζύμη μας μέχρι να κρυώσει το γουδί. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Όταν φτάσει στη συνοχή του λοβού του αυτιού, το ζυμώνουμε λίγο ακόμα και το αφήνουμε. Αν έχετε χρόνο, θα ήταν πολύ καλύτερα να ξεκουραστείτε τη ζύμη.
Πάμε στην κατασκευή ☺
Έφτιαξα τις πίτες μου σε φόρμα για τάρτα, σε μορφή μερίδων, οπότε πήρα μικρές μαρέγκες σε μέγεθος ροδάκινου και τις τύλιξα στο χέρι και τις έβαλα μια μία στη λαδόκολλα και μετά έβαλα τη ζύμη μέσα. Για να το καλύψω, πήρα τη ζύμη σε μέγεθος πορτοκαλιού και την πλάστησα με πλάστη και την έκοψα μακρόστενα με ένα μαχαίρι και σκέπασα την τάρτα μου σε τετράγωνο σχήμα. Τα έχω απεικονίσει όλα, μην ανησυχείς ????
Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη ήδη ☺

Συνταγή μηλόπιτας με φωτογραφία