Μπισκότα μήλου

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρίβουμε 3 μήλα, προσθέτουμε ζάχαρη και κανέλα και τα τηγανίζουμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
2. Αφήνουμε το χυμό γουδί μήλου να κρυώσει, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια (αν δεν έχετε καρύδια στο σπίτι, δεν πειράζει, είναι απλά νόστιμο)
3. Σε κατάλληλο μπολ ζυμώματος ανακατεύουμε με τα χέρια μας όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Αφού γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι μας ελεγχόμενα και το ξαναζυμώνουμε. Μην προσθέτετε το αλεύρι μονομιάς για να μην γίνει πολύ σκληρή ζύμη.
4. Βάλτε τη ζυμωμένη ζύμη σε έναν πάγκο ή σε ένα χαλάκι σιλικόνης. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 5 ίσα μέρη. Κρατάμε τα κομμάτια που χωρίσαμε σε μορφή μαρέγκας στο πλάι.
5. Ανοίγουμε την πρώτη μαρέγκα σε μέγεθος πιάτου, τη χωρίζουμε πρώτα στα δύο από το μήκος και μετά στα δύο από το πλάτος και ξαναχωρίζουμε τα κομμάτια που έχουμε χωρίσει στα δύο, θα γίνουν 8 κομμάτια συνολικά.
6. Ας βάλουμε στο φαρδύ μέρος των κομματιών που κόψαμε το κρύο γουδί μήλου μας και κάνουμε ρολό. Βάζουμε το χαρτί ψησίματος στο ταψί μας και στρώνουμε τα ρολά που φτιάξαμε.
7. Αφού τελειώσουν όλα τα κομμάτια, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ελεγχόμενα. Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει ροδίσει ο χρυσός των μπισκότων μας, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει από τη μια πλευρά.
8. Αφού κρυώσουν τα μπισκότα μήλου μας, μπορείτε να τα σερβίρετε πασπαλίζοντας πάνω τους άχνη ζάχαρη. Καλή όρεξη. ????????

Συνταγή για μπισκότα Apple με φωτογραφία