Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για εκλέρ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας φτιάξουμε πρώτα την κρέμα μας? Βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας στην κατσαρόλα, εκτός από το λάδι και τη σαντιγί και μαγειρεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε τη σαντιγί άχνη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
- Για τη ζύμη? Παίρνουμε 1 ποτήρι νερό σε βαθιά κατσαρόλα, και αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε λάδι, αλάτι και ζάχαρη, αφήνουμε να βράσει.
- Προσθέστε το αλεύρι στο λαδωμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δύο λεπτά.
- Το κατεβάζουμε από την εστία και περιμένουμε να κρυώσει.
- Προσθέτουμε 3 αυγά στη χλιαρή ζύμη χτυπώντας ένα ένα και τα χτυπάμε με το μίξερ (πρέπει να γίνει ομοιογενές)
- Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα σακουλάκι και στύψτε το σε λαδωμένα ταψιά μέχρι το μήκος του δακτύλου.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
- Μην ανοίγετε καθόλου την πόρτα του φούρνου, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 20 λεπτά, αλλά εξακολουθεί να είναι ελεγχόμενη.
- Ας κόψουμε τα εκλέρ μας ανάμεσά τους και βάλουμε μέσα την κρέμα μας.
- Τέλος, φτιάχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή.
- Αφού κρυώσει η σάλτσα σοκολάτας, βουτάμε μέσα τα εκλέρ που ετοιμάσαμε και τη βάζουμε σε πιατέλα, καλή όρεξη ☺☺
Συνταγή εκλέρ με φωτογραφία
