Πρακτικό φρέσκο ​​κέικ στο ταψί

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά του κέικ και ανακατεύουμε.
3. Απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρέμα, την περνάμε από σουρωτήρι και τη βράζουμε.
5. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο βανίλια και ανακατεύουμε.
6. Όταν κρυώσει, ρίχνουμε τη σαντιγί άχνη και χτυπάμε.
7. Για τη γκανάζ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα στο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε.
8. Κλείνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε τα φουντούκια.
9. Η γκανάζ πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ώστε να συμπυκνωθεί για να μην κυλήσει πάνω από το κέικ.
10. Ήρθε η ώρα να το συνδυάσουμε ????????. Ανοίγουμε άλλο ένα λαδόχαρτο, αναποδογυρίζουμε το κέικ και το μεταφέρουμε στην άλλη λαδόκολλα.
11. Το πηγαίνουμε στο μέρος που θα σερβίρουμε, το μετέφερα σε άλλο δίσκο.
12. Το κόβουμε στη μέση.
13. Απλώνουμε ενδιάμεσα την κρέμα και προσθέτουμε την μπανάνα.
14. Βάζουμε από πάνω το άλλο κέικ και απλώνουμε ξανά την κρέμα.
15. Όταν κρυώσει η κρέμα στο ψυγείο, συμπυκνώνεται και δεν ρέει.
16. Ρίχνουμε την τελευταία ganache και την απλώνουμε. ????????.

Πρακτική συνταγή ζαχαροπλαστικής με φωτογραφία στο ταψί