Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για παντεσπάνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας χωρίσουμε προσεκτικά τους κρόκους και τα ασπράδια.
- Προσθέστε τη μισή ζάχαρη στα ασπράδια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε με το μίξερ για 7-8 λεπτά.
- Η συνοχή του πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μην ρέει όταν αναποδογυρίζουμε το μπολ.
- Χτυπάμε τα ασπράδια και την υπόλοιπη ζάχαρη για 1-2 λεπτά, ρίχνουμε μισό ποτήρι τσαγιού βραστό νερό και χτυπάμε για άλλα 5-6 λεπτά, προσθέτουμε τα στεγνά υλικά που έχουμε σίγουρα κοσκινίσει, χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά και σηκώστε το μίξερ.
- Μετά από αυτό, θα συνεχίσουμε με τη σπάτουλα.
- Προσθέτουμε τα ασπράδια στους κρόκους σιγά σιγά 3-4 φορές, αλλά θα πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί όταν ανακατεύουμε τους κρόκους και τα ασπράδια.
- Αφού ενώσουμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε το γουδί σε μια φόρμα 20 εκ.
- Το βάζουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί καλά στους 200 βαθμούς και μετά από 3-4 λεπτά κατεβάζουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς και παίρνουμε το παντεσπάνι μετά από 40 λεπτά και το αναποδογυρίζουμε στο σύρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Μπορούμε να το τεντώσουμε και να το ξεκουράσουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ και να φτιάξουμε το κέικ που θέλουμε.
Καλή όρεξη.
Συνταγή για παντεσπάνι με φωτογραφία
