Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κέικ με λουλούδια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Φτιάχνοντας την κρέμα. Βάλτε 2 ποτήρια γάλα στην κατσαρόλα και προσθέστε μέσα μισό από 1 ποτήρι ζάχαρη.
- Το άλλο μισό θα το χρησιμοποιήσουμε στο αμυλούχο μείγμα, προσθέτουμε μια κουταλιά μαργαρίνη, ανάβουμε τον πάτο της εστίας και το αφήνουμε να βράσει.
- Όσο βράζει, ανακατεύουμε μισό ποτήρι ζάχαρη με 3 γεμάτες κουταλιές άμυλο.
- Σπάμε 2 αυγά και ανακατεύουμε για να έχουμε μια λεία συνοχή.
- Όταν βράσει το γάλα, προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας με μια κουτάλα, ανοίγουμε τη σύσταση και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Προσθέτουμε το μείγμα που έχει ζεσταθεί και ανοίξει στο γάλα ανακατεύοντας σιγά σιγά και το αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
- Χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας, το σβήνουμε και το αφήνουμε στην άκρη, προσθέτουμε ένα πακέτο βανίλια και το διατηρούμε ζεστό ανακατεύοντας συνεχώς.
- Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο. Όταν κρυώσει, το χτυπάμε λίγο με το μίξερ, προσθέτουμε δύο δάχτυλα κρέμα που λείπει από ένα ποτήρι και ανακατεύουμε καλά.
- Τυλίξτε το και βάλτε το στην ντουλάπα.
- Φτιάχνοντας το παντεσπάνι. Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ασπρίσει.
- Προσθέστε ζάχαρη στον κρόκο και χτυπήστε καλά.
- Προσθέτουμε το ζεστό νερό ενώ χτυπάμε, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά κοσκινίζοντας, χτυπάμε σιγά σιγά το ασπράδι και το ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα χωρίς να το σβήσουμε.
- Το αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε στους 150 βαθμούς, το αφήνουμε να κρυώσει, όταν κρυώσει, το χωρίζουμε σε 2 ή 3 μέρη, βάζουμε ένα κομμάτι στη φόρμα, βάζουμε ανάμεσά του κρέμα και φρούτα και σκεπάζουμε το άλλο μισό πάνω του. και το κρατάμε στο ψυγείο για μια μέρα.
- Την επόμενη μέρα το βγάζετε από τη φόρμα και το διακοσμείτε με σαντιγί που βάψατε με χρώμα τροφίμων. Σε περιμένω στον λογαριασμό μου στο instagram. Ikraninsirincakes.
Συνταγή κέικ λουλουδιών με φωτογραφία
