Τούρτα ρολό

1. Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με μισό ποτήρι ζάχαρη. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και χτυπήστε ξανά.
3. Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και τα προσθέτουμε στους κρόκους των αβγών που χτυπήσαμε κουταλιά κουταλιά, χτυπώντας κάθε φορά, ρίχνοντας ξανά μια κουταλιά σκόνη, το τελειώνουμε 2 3 φορές. και αφήστε το στην άκρη.
4. Αρχίζουμε να χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και προσθέτουμε το υπόλοιπο μισό ποτήρι τσαγιού ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια συμπαγής κρέμα.
5. Ρίχνουμε τα ασπράδια που χτυπήσαμε στο γουδί μας με τον κρόκο αυγού 3 φορές και το προσθέτουμε αερίζοντας το σιγά σιγά χωρίς να το χτυπάμε πολύ. Έτσι, αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ μας ομοιόμορφα σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, λειαίνουμε το πάνω μέρος και μετά το βάζουμε στο φούρνο.
6. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε την κρέμα, ψήνουμε όλα τα υλικά σαν κρέμα εκτός από τη βανίλια και τη σαντιγί.
7. Βγάζετε το ψημένο κέικ από το ταψί όσο είναι ζεστό, το τυλίγετε σε ρολό και περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
8. Αφού κρυώσει, την ανοίγουμε και απλώνουμε την κρέμα σε ίσες ποσότητες και την τυλίγουμε ξανά.
9. Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας σοκολάτα 80 γρ και Nutella πρωινού, το λιώνουμε σε στυλ μπερμάρι, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και το ρίχνουμε σε λεπτές λωρίδες στο ρολό κέικ μας και το αδειάζουμε στις άκρες.
10. Τέλος το πλάθουμε όπως θέλετε με σαντιγί και το ετοιμάζουμε για παρουσίαση. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ εκ των προτέρων για όσους θα το δοκιμάσουν.

Συνταγή για ρολό κέικ με φωτογραφία