Πώς να φτιάξετε στιφάδο χαρέμι με βούτυρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, κόβουμε το κρέας σε μεγάλους κύβους, το βάζουμε στο τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λάδια και ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά.
- Έπειτα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ψήνουμε για 5 λεπτά με αυτόν τον τρόπο.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε την ντομάτα που ξεφλουδίσαμε και κόψαμε σε μικρά κομμάτια και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με αλάτι και μυρωδικά και τη μαγειρεύουμε έτσι για 2-3 λεπτά.
- Ας δώσουμε το νερό, ας χαμηλώσουμε τη φωτιά όταν βράσει, ας ψήσουμε το κρέας μέχρι να φύγει το νερό.
- Από την άλλη, τηγανίζουμε τη χυλοπίτες με λάδι στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει, μετά της δώσουμε νερό, ας πασπαλίσουμε με αλάτι και τα μυρωδικά και τη μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Μοιράζουμε το ρύζι με τον κριθαρένιο φιδέ στις κατσαρόλες, μοιράζουμε το γουδί του κρέατος και βάζουμε μια κουταλιά της σούπας νερό για κάθε κατσαρόλα.
- Στη συνέχεια, από την άλλη πλευρά, βάζουμε το λάδι και το αλεύρι στο τηγάνι για τη μπεσαμέλ, το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα, μετά ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε μέχρι να πήξει.
- Στη συνέχεια το βάζουμε στον κάδο του μίξερ, βάζουμε το αυγό και το τυρί και το χτυπάμε.
- Μοιράζουμε τη μπεσαμέλ στις κατσαρόλες, βάζουμε από πάνω ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και στη συνέχεια τοποθετούμε τις κατσαρόλες στο ταψί γεμάτο με νερό.
- Το βγάζουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, καλή όρεξη.
Σημείωση: Αν θέλετε, γίνεται με αρνί, μοσχαρίσιο, κοτόπουλο, μπορείτε να προσαρμόσετε το μοσχοκάρυδο και το αλάτι ανάλογα με το γούστο σας και αν θέλετε μπορείτε να βάλετε τριμμένο τυρί τσένταρ στη μπεσαμέλ.
Κατσαρόλα χαρέμι με βουτυρόκρεμα Συνταγή με φωτογραφία
