Ψητό αρνί Shish

1. Πλένουμε και στραγγίζουμε το κρέας μας.
2. Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ το λάδι, το αλάτι και το κόκκαλο (αν έχετε άλλα μυρωδικά που σας αρέσουν, μπορείτε να τα προσθέσετε για κρέας σε αυτή τη φάση) και βάλτε το κρέας μας και ανακατέψτε καλά.
3. Για μαρινάδα, αφήστε το στο ψυγείο για 1 βράδυ αν είναι δυνατόν, αλλά αν δεν έχετε χρόνο, τουλάχιστον 3-4 ώρες.
4. Το βγάζουμε από το ψυγείο 35_40 λεπτά πριν το ψήσουμε. Ας βάλουμε το κρέας μας στα σουβλάκια. Αναποδογυρίζουμε τον φούρνο μας στους 200_240 βαθμούς. Βάζουμε νερό σε ένα γυάλινο μπολ (έτσι το κρέας μας θα ψηθεί σαν λουκούμι χωρίς να στεγνώσει).
5. Τακτοποιούμε τα σουβλάκια στο ταψί μας, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ας το βάλουμε στη μεσαία βαθμίδα. Ψήνουμε για 35_40 λεπτά.
6. Τα κρέατά μας τηγανητά σαν ρόδι είναι έτοιμα για σερβίρισμα, καλή όρεξη.

Το σέρβιρα με πατάτες φούρνου. Πρόσθεσα και ψητές ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια, που είχαν επίσης γεύση μπάρμπεκιου.

Συνταγή ψητού αρνιού Shish με φωτογραφία